Эритрит - 100% природный и натуральный компонент. Один из самых низкокаллорийных сахарозаменителей. Не имеет постороннего вкуса и запаха. Гликемический отклик, грамм-эквивалент глюкозы = 0. Инсулиновый отклик, грамм-эквивалент глюкозы = 2. Безопасная дневная норма, (для взрослого человека весом 70 кг) = 70гр. Не вызывает кишечных расстройств и др. побочных эффектов. Снижает аппетит. Способствует снижению веса (за счет ограничения потребления калорий).
В промышленных масштабах его получают путём ферментации кукурузного крахмала с использованием природных дрожжей. Эритрит не усваивается организмом, поэтому его каллорийность практически равна нулю (на одну порцию). Не имеет побочных эффектов. Употреблять его можно всем без ограничений (даже детям). Эритрит - "друг зубов". В отличие от сахара он не вызывает кариес. Будучи устойчив к температурной обработке, эритрит подходит для приготовления десертов и выпечки (температура плавления выше 160 С). Можно использовать в вендинговых аппаратах.
Эритрит, сукралоза
