Иногда медленнее — лучше, особенно, когда речь идет о скорости усвоения протеина. В то время как быстрое усвоение протеина нужно непосредственно до и после тренировки, медленное высвобождение желательно в остальное время. Казеиновый протеин чувствителен к уровню pH и кислотной среде желудка. В результате ему нужно более чем в два раза больше времени для расщепления на аминокислоты по сравнению с сывороткой и прочими протеинами. Казеин — это самый распространенный протеин в коровьем молоке. Считается, что это высококачественный протеин, поскольку он легко ассимилируется и дает достаточное количество аминокислот, которые не могут быть синтезированы самим организмом.
Еще одно полезное свойство казеина заключается в том, что он дает чувство сытости. Казеин оказывает легкое давление на стенки желудка. Со стороны желудка поступают таким образом сигналы в головной мозг о том, что желудок наполнен и надо прекратить есть. Казеин усваивается медленнее всех прочих типов протеина. Это позволяет создать эффект медленного высвобождения "time-released", то есть постоянный приток аминокислот в мышцы на протяжении долгого периода времени.
Бодибилдеры и атлеты, стремящиеся нарастить чистую мышечную массу, сократят время восстановления и смогут избежать мышечного разрушения благодаря 100% Casein Protein. Также могут получить большую пользу от данного продукта лица, заинтересованные в улучшении качества своего сна.
Исследования казеина
Пожалуй, самое интересное исследование казеина, исследование Буари, установило, что казеин примерно на 30% увеличивает протеиновый синтез, а также уменьшает катаболизм на 34%. Но более важно, что казеин способствует сохранению положительного баланса азота в течение 7 часов после употребления.
Другое исследование обратило внимание на эффект казеина, когда его использовали в программе 12-недельной тяжелоатлетической программы. Участники были разделены на две группы, каждая из которых придерживалась сбалансированной диеты, включая 75 г добавочного протеина в день. Отличие было только в источнике используемого протеина: в то время как первая группа использовала протеиновые коктейли, в основе которых была сыворотка, вторая группа использовала молочные протеиновые изоляты (80% казеина, 20% сыворотки). В конце исследования группа, использовавшая изолят молочного протеина, сбросила больше лишнего жира (7 кг против 4,2 кг), набрала больше чистой массы (4 кг против 2 кг), а также в целом стала сильнее, чем группа, использовавшая сыворотку.
Количество питательных веществ в одной порции (1 мерная ложка = 31 г) продукта:
- Калории – 120, в т. ч. Калории от жиров – 10
- Всего жиров – 1 г
- Холестерин – 10 мг
- Всего углеводов – 4 г
- Протеин – 23 г
- Кальций - 450 мг
- Натрий - 250 мг
Аминокислотный профиль:
- Лейцин - 2040 мг
- Изолейцин - 1257 мг
- Валин - 1542 мг
- Лизин - 1746 мг
- Треонин - 996 мг
- Метионин - 617 мг
- Фенилоланин - 1096 мг
- Триптофан - 280 мг
- Аргинин - 830 мг
- Аспартановая кислота - 1523 мг
- Цистин - 76 мг
- Аланин - 636 мг
- Глютамин - 4744 мг
- Глицин - 489 мг
- Гистидин - 659 мг
- Пролин - 2320 мг
- Серин - 1338 мг
- Тирозин - 811 мг
Другие ингредиенты:
Мицеллярный казеин, какао, натуральные и искусственные ароматизаторы, соль, целлюлозная камедь, ксантановое гумми, каррагинан, сукралоза.
Смешайте в шейкере 1 — 2 порции со 150 — 250 мл воды, молока, сока или другого напитка. Принимайте продукт перед сном, во время длительных перерывов между приёмами пищи, по рекомендации Вашего тренера или в зависимости от потребностей в высококачественном протеине медленного действия.
