Печенье бискотти – это итальянская классика. «Дважды печеные» батончики, а именно так переводится название бискотти с итальянского, известны еще со времен Римской Империи. Такое печенье очень удобно брать с собой в путешествие, или даже в военный поход! Ведь оно может храниться несколько лет. Сегодня рецептов бискотти великое множество. Смесь для выпечки без добавок дает полную свободу вашей фантазии. Добавьте любые семечки, орехи или сухофрукты на ваш вкус. Главное – тесто для бискотти будет готово у вас всего за 10 минут, оно будет полезным, легким и безглютеновым!
Дополнительно вам понадобится:
- 2 яйца, 70 г сахара.
Время приготовления:
- Подготовка 10 мин, выпечка 30+15 мин
Как приготовить:
1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. 2. Смешайте в миске 2 яйца и 70 г сахара до тех пор, пока сахар практически не растворится, а смесь не побелеет. 3. Просейте смесь polezzno через сито в эту же миску. Замесите миксером густое тесто. 4. Добавьте фундук. Можно дополнительно добавить любые сухофрукты или семечки в количестве примерно 40-80 г. Перемешайте еще раз. 5. Мокрыми руками скатайте 2 небольшие колбаски диаметром 3-4 см и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. 6. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 25-30 минут. 7. Достаньте противень из духовки. Через 5 минут порежьте бискотти наискосок острым ножом ломтиками по 1-1.5 см. Не нажимайте сильно на нож, чтобы печенье не крошилось. 8. Разложите бискотти срезом вверх на противень. Отправьте в духовку еще на 15 минут. 9. Подождите несколько часов, пока бискотти остынут и станут твердыми. После этого печенье можно сложить в банку или в бумажный пакет.
Мука из зеленой гречки, мука миндальная, мука кукурузная,фундук, крахмал тапиоки, мука рисовая, кэроб, какао-порошок, разрыхлитель (пищевая сода, лимонная кислота), морская соль.
