Киноа (лебеда) – завоевала популярность благодаря мягкому вкусу с ореховыми нотками и великолепному аромату.
В составе киноа содержатся 9 незаменимых аминокислот. В частности, органическая киноа содержит лизин - аминокислоту, которой в большинстве зерен не всегда достаточно. Лизин помогает организму усваивать кальций и уменьшает стресс. Киноа содержит почти в два раза больше пищевых волокон, чем другие зерновые. Она долго сохраняет ощущение сытости, что способствует предотвращению переедания.
Органическая киноа является хорошим источником минералов, таких как фосфор, магний и железо. Фосфор важен для формирования костной ткани, здоровья почек и мышечной силы. Магний контролирует уровень глюкозы в крови, способствует усвоению кальция и регулирует кровяное давление. Железо помогает доставлять кислород по всему телу.
Шеф-повары многих стран, используют киноа в своих блюдах.
Приготовленные семена киноа похожи по вкусу, текстуре и консистенции на рис и кус-кус, но они намного питательнее. Попробуйте заменить на киноа эти продукты и использовать в различных рецептах - при жарке, приготовлении супов, запекании и многого другого. Вы также можете перемолоть семена киноа для получения высокобелковой муки.
Киноа с легкостью подходит для многих специальных диет. Этот продукт отлично подойдет для веганов и вегетарианцев, которые не могут получить белок из мяса, рыбы, птицы и молочных продуктов.
Страна происхождения: Боливия
